Shochu & Awamori Seminar Report

【本格焼酎&泡盛とっておき講座~初級編~】
可愛くてパワフルで真っ直ぐで、その生き生きとしたオーラがますます輝かしい、葉石かおりさんが講師をされる「本格焼酎&泡盛とっておき講座~初級編~」がルミネ池袋のABCクッキングスタジオにて、12月13日に開催されました。

白く明るく綺麗な会場には女性の受講生が多く、ライトでリラックスした雰囲気。とはいえ、何しろアルコール度25%超の本格焼酎&泡盛をテイスティングするセミナーです。そこにも酔い防止に、しっかりおにぎりが用意されてるなど、心配りにも抜け目がありません✨

そして颯爽と、葉石先生がモダンなデニム着物で登場!藍色に映える赤いステッチと、帯の緋色がステキ❣

本格焼酎の本格たる所以、本格ではない焼酎との絶対的な違い、見極めポイントから、原材料や製法の違いがもたらす香りや味わいといった特徴など、本格焼酎&泡盛を安心して楽しく飲むための基本を、身近な事例などを交えてわかりやすくご説明いただきました。みんな気になる美容健康効果も、元気で美しい葉石さんに言われると、なるほどね!とより一層納得です🤗

世界で他にない、食中酒の蒸留酒を如何に楽しめるかを実体験できるフードペアリングは、特に勉強になりました!
麦、米、芋の本格焼酎と泡盛の違いは、単体ではたまに分からなくなってしまってたのですが、食べ物と掛け合わせてみると、それぞれのお酒の香りや味わいの特徴や強さが、食のどのような部分をどう引き出し交じりあうのかが明確に異なっていることがわかって来ます。

どうしても日本酒推しになりがちですが、やっぱりいいお酒は、みんなちがってみんな酔い、などと、金子みすゞさんの詩を思いながら帰路につきました。

葉石さん、六調子酒造の池邊社長、美味しいお弁当をご用意してくださったABCクッキングスタジオの皆様に心から感謝致します!

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