Posted on 12月 19, 2017

SAKE Story at Gotanda

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今年の夏に五反田にオープンした、橋野元樹さんのお店「SAKE Story」
橋野元樹さんは、笹塚「兎屋」さんを舞台に、様々な日本酒の、様々な美味しさを、様々な形で多くの人々に広めて来られた方で、初代ミスターSakeとしてもご活躍の着物の似合う日本酒男子です。

キラーん✨ 爽やか!

Posted on 11月 29, 2016

Just opened a new sake bar SAYURI at Sukiya-dori in Ginza!

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It’s my pleasure to be assigned as a sake advisor and a sake sommelier of a newly opened sake bar SAYURI at Sukiya-dori in Ginza.

Bar SAYURI is very cozy sake bar with 13 seats on the 4th floor of typical small building of Ginza. It’s opened by a young and beautiful Ms. Sayuri Fukazawa.

We’ll serve 16-20 sakes of many types from various area of Japan and delicious small dishes they goes well with sake.
Our warm sake will be steamed in a Japanese steaming basket.

I’ll be work here several days a week for some months.
I hope Bar SAYURI will be provide a relax time with beautiful sakes for our guests.

東京都中央区銀座7-3-13 銀座第4金井ビル4階
☎0︎3 3574 5563
営業時間:平日18:00〜1:00
土曜18:00〜23:30
(休み:日・祝)

Posted on 11月 08, 2016

Warm sake to the world – SAKE Scene 〼福 masufuku –

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Warm sake is good to be served with a shallow cup.(๑´ㅂ`๑)  At first, we can select today’s my cup from many and put it on a wooden square box called ‘masu’.
そう、お燗酒は平盃でいただくのが美味しいのです!(๑´ㅂ`๑) 〼福さんでは最初に幾つかの平盃から自分の好みのものを選び、それをオリジナルの酒枡の上に置いて、お酒をいただきます。

Posted on 5月 17, 2016

塩辛♡日本酒 Vol.1「白隠正宗」で駿河を味わう! 開催

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常時42種(+α)の塩辛をはじめとする、駿河の選りすぐりの「旨いもの」が自慢の駿河屋嘉兵衛に、日本酒の蔵元さんをお呼びして、塩辛と日本酒の危険な逢瀬をじっくりと堪能しちゃう、日本酒イベントを開催しました!

Posted on 2月 02, 2015

New restaurant open! Honke Abeya Roppongi

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We are assigned as a Sake Sommeliere of a new opening restauraut “Honke Abe-ya in Roppongi”.
http://r.gnavi.co.jp/deucmv6v0000/

We select sakes and wines these match for delicious “Hinai chicken” and will introduce nice sake and their story to our guests.

2015年2月2日オープンの比内地鶏のお店で、お酒を担当させていただくことになりました!
「比内地鶏生産責任者の店 本家あべや 六本木店」
http://r.gnavi.co.jp/deucmv6v0000/

比内地鶏の絶品出汁が魂のお店で、お昼は絶品親子丼と鶏白湯ラーメンを、夜は串、水炊き、きりたんぽ鍋、超絶親子丼と、それらとの相性が愉快なお酒を楽しんでいただければと思います♪

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