早々に梅雨が明けまして、めでたしでは、7月より「盛夏のコース」が始まりました。
春の淡い色あいとは打って変わり、強い日差しを受けた野菜も花も鮮やかな色を放ちます。
味わいもしっかり、濃くなってきます。
生命力に溢れた夏の盛りを、ぜひご堪能ください。
「盛夏のコース」メイン食材
一、なつごおり
ほや
二、磯あそび
茄子、白身魚
三、玉黍
かます
四、白南風
夏野菜たち
五、炎陽
ダチョウ
六、ナチュラルチーズ
＊ゲストの方のアレルギー・苦手食材や調達の関係上、変更となる場合があります。
お料理には、それぞれ１杯の日本酒あるいは
ノンアルコールドリンクを合わせてお出しします。
ドリンクも、暑い夏に相応しいものをご用意いたします。
過酷な夏を涼やかに乗り切るパワーは、やはり旬の食材から。
今、輝きを放つ食材たちの饗宴をお楽しみにいらしてください。
Webメディア「食べログマガジン」に、sake restaurant & shop めでたしを掲載いただきました。
おいしいもの好きの方々に「食べログ3.5以下のうまい店」を紹介いただく企画＜食べログ3.5以下のうまい店＞にて、フードジャーナリストの小松宏子さんにご推薦いただきました。
記事はこちらからご覧いただけます。
〈食べログ3.5以下のうまい店〉初心者からマニアまで、安心してお酒を楽しめる都心の隠れ家
5月14日より「孟夏のコース」が始まりました。
孟夏（もうか）とは初夏のことを言う古くからの言葉で、旧暦の４月、現在の暦では5月から6月にあたります。
平安時代には「孟夏旬（もうかのしゅん）」という宮廷行事がありました。
古くより朝廷では毎月4回ほど、天皇が臣下から政務をきく儀式があり、これを旬（しゆん）と言っていたそうです。平安中期以降は、これが夏と冬の2回になり「二孟旬（にもうのしゆん）」と呼ばれるようになり、群臣を召して宴が行われました。
そんな雅な時代の宴を想像しながら、夏の始まりのメニューをご用意しました。
孟夏のコース 5月〜
1. むかえづゆ
帆立、きゅうり、チェリー、ヨーグルト
ミントオイル、ブラッドオレンジソルト
2. 新緑に香魚
鮎、ズッキーニ
3. 薫風
ヤングコーン、イサキ、yuzumo
4. 飲む干物
鯵、カンパーニュ
5. 袋角
ニホンジカ
パプリカ、ハイビスカス、西瓜
6. ナチュラルチーズ
（ゲストの方のアレルギー・苦手食材や調達の関係上、変更となる場合があります。）
今、輝きを放つ食材たちの饗宴をお楽しみにいらしてください。
日本酒もノンアルコールドリンクも、夏の始まりに相応しいものをご用意いたします。
お料理には、それぞれ一杯の日本酒あるいはノンアルコールドリンクを合わせてお出しします。
２０２２年４月１５日より「晴明のコース」が始まります。
５月中旬まで約１ヶ月ほどの、短い期間となる予定です。
「晴明のコース」
一、山笑う
サクラマス、メロン、セロリ、フェタチーズ、セルフィーユ
二、碧海
ホタルイカ、こごみ、小松菜、あさり、カカオ醬
三、緑立つ
稚鮎、アスパラガス、新ジャガイモ
四、おやまさり
たけのこ、ごぼう、緑茶
五、山清水
ニホンジカ、新キャベツ、ブラックオリーブ、実山椒
六、ナチュラルチーズ
陽が出ている時間が長くなり、海はますます輝き、
爽やかな風の中には、どこか甘い匂いを感じます。
街中でも山の中でも、さまざまな若葉がぐんぐんと伸びていきます。
天地海の何もかもが清らかで明るい、若々しいエネルギーを味わってください。
お料理には、それぞれ一杯の日本酒あるいはノンアルコールドリンクを合わせてお出しします。
2022年1月21日より東京都に適用されていた新型コロナウイルス感染症拡大防止のためのまん延防止等重点措置が2022年3月21日に終了し、リバウンド警戒期間へ移行することを受け、2022年3月22日以降の営業時間を変更いたします。
<2022年3月22日(火)より>
shop & restaurant 営業時間 17:00~23:00 ペアリングコースのみの完全予約制
ペアリングコースは2時間ほどお時間がかかるため、ご入店時間は20時までとさせていただきます。
定休日は設けず、ご予約をいただいた日のみ営業いたします。
ご予約は3日前の20時まで受け付けいたします。
なお、ご予約人数は、従来どおり1名様より4名様まで承ります。
もともと広々とした店内でありますが、十分な席間隔がとれるよう、予約日時を調整いたします。
ゲストの皆様のご入店時には、手指消毒と検温をお願いしております。また、食事中以外のマスク着用もお願いいたします。私たちも検温や手指消毒を行い、換気を徹底することで、安心してお食事を楽しめる空間をご用意します。
今後、再び変更する際には、当ウェブサイトでご案内いたします。
2022年1月21日より3月6日まで東京都に適用されていた新型コロナウイルス感染症拡大防止のためのまん延防止等重点措置が延長されることを受け、sake restaurant & shop めでたしは、3月7日以降の営業時間も以下の通りに変更いたします。
＜2022年1月21日（金）より（継続）＞
shop & restaurant 営業時間 17:00~21:00 ペアリングコースのみの完全予約制
ペアリングコースは2時間ほどのお時間がかかるため、ご入店時間を19時30分までとさせていただきます。
お酒のオーダーは、20時までとさせていただきます。
ご予約人数は、従来どおり1名様より4名様まで承ります。
もともと広々とした店内でありますが、十分な席間隔がとれるよう、予約日時を調整いたします。
ゲストの皆様のご入店時には、手指消毒と検温をお願いしております。また、食事中以外のマスク着用もお願いいたします。
私たちも検温や手指消毒を行い、換気を徹底することで、安心してお食事を楽しめる空間をご用意します。
今後、再び変更する際には、当ウェブサイトでご案内いたします。
ご理解のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。
2022年3月より、春の浮つきを愛でる萌芽のコースが始まります。
「萌芽のコース」
一、芽出たし
グリーンピース、スナップエンドウ、そら豆、赤貝、ブラッドオレンジ
二、山の騒めき
ふきのとう、猪、グリーンオリーブ
三、春潮
やりいか、ピータン
四、さくらさくら
桜鯛、酒粕、ホワイトしめじ、新玉ねぎ、桜花
五、微睡み
ダチョウ、ジャガイモ、芽キャベツ
六、ナチュラルチーズ
日に日に強く、長くなる陽の光を受けて、暖まっていく春の空気。
海で、山で、野で、冬の間に蓄えていたエネルギーが放出され、じっとしていた全てが動き出す季節です。
まだたくさんの光を浴びていない若芽は清らかに輝き、蕾の中で閉じていた花たちは隠しもっていた色彩を一気に開かせます。
生き物たちは恋をして、新たな命を宿します。
萌芽のコースには、一年で最も「ワクワク」が詰まっています。
お料理には、それぞれ一杯の日本酒あるいはノンアルコールドリンクを合わせてお出しします。
ご予約リクエストはこちらからお寄せください。
2022年1月21日より2月13日まで東京都に適用されていた新型コロナウイルス感染症拡大防止のためのまん延防止等重点措置が延長されることを受け、sake restaurant & shop めでたしは、2月14日以降の営業時間も以下の通りに変更いたします。
＜2022年1月21日（金）より（継続）＞
shop & restaurant 営業時間 17:00~21:00 ペアリングコースのみの完全予約制
ペアリングコースは2時間ほどのお時間がかかるため、ご入店時間を19時30分までとさせていただきます。
お酒のオーダーは、20時までとさせていただきます。
※2022年01月19日 東京都産業労働局 【1月21日から2月13日】新型コロナウィルス感染症まん延防止等重点措置に関する質問と回答「2 施設の使用について（事業者向け）」のQ8への回答A8「酒類の提供については、ラストオーダーを20時までにしてください。20時までにオーダーした酒類について、実際の提供（お客様に渡すこと）が20時から21時までの間となっても問題ありません。」 に従った運用です。
ご予約人数は、従来どおり1名様より4名様まで承ります。
もともと広々とした店内でありますが、十分な席間隔がとれるよう、予約日時を調整いたします。
ゲストの皆様のご入店時には、手指消毒と検温をお願いしております。また、食事中以外のマスク着用もお願いいたします。
私たちも検温や手指消毒を行い、換気を徹底することで、安心してお食事を楽しめる空間をご用意します。
今後、再び変更する際には、当ウェブサイトでご案内いたします。
ご理解のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。
2022年2月11日（金・祝）12日（土）13日（日）の3日間、13時から18時まで「昼呑み営業」致します。
昼呑み営業は、通常のペアリングコースとは全く異なる「めでたし」になります。
お食事は一品料理やおつまみをご用意し、お酒はお好きなものをお好きなだけオーダーいただくスタイルです。
普段のコースでお使いいただいている日本酒グラスの飲み比べや、お酒の味わいを比較できる飲み比べなどもできるセットを準備しますので、お一人様でも、心のうちでお楽しみいただけます。
併設しているめでたしshopでは、日本酒や調味料などをご購入いただけます。
席数に限りがございますので、メールでご予約をいただけますと幸いです。
2022年1月19日より、春を待つ、晩冬のコースが始まりました。
「晩冬のコース」
一、淡雪
二、埋火
三、海の森
四、春隣
五、末黒野
六、ナチュラルチーズ
秋に葉を落とした冬木立はどこかうら寂しく、
美しく冷たい雪や、極寒の風に支配された地上の世界で
生き物たちは息を潜めています。
その足元では一年で最も厳しい寒さに耐えるべく根菜等は甘みを強め、
人々は新しい命が芽吹く季節の到来を近くに感じつつ準備を始めます。
冬から春に向かう季節の変化には、どこか陰謀めいた気配があります。
晩冬のコースでは、
そのような秘められた複雑性をご堪能くださいませ。
お料理には、それぞれ１杯の日本酒あるいは
ノンアルコールドリンクを合わせてお出しします。
