SakeTokyo

日本酒の主な原料は、米と水と酵母。

至極シンプルなはずなのに、組み合わせ、醸し方、保管方法、
そして味わうシチュエーションによって、
そのバリエーションは無限大の広がりがあります。

お酒がどのようにできたのかを考えると、
お米のこと、お水のこと、土のこと、造っている人たちのことを思います。

お酒をどうやって楽しもうかと考えると、
食事のこと、器のこと、時間のこと、そして一緒に過ごす人のことを思います。

お酒のコミュニケーション能力は、とても豊か。

東京酒店は、お酒の様々な側面に光を当ててみて、
照らしだされるその豊かな表情を紹介していきます。

News

Instagram

日々の「めでたし」を中心にアップしています。

めでたしのすぐそばから目黒川は開渠となります。

冬のような寒い昨日と打って変わって、今日はすっかり春陽気。
桜花が、次々と開き始めています。

🌱🌱🌱

3月スタートの「萌芽のペアリングコース」には、一年で最もワクワクが詰まっています。

2023年3月ー4月　「萌芽のペアリングコース」
若々しい生命の息吹を、
暖かさに動き出す生物の躍動を、
陽の光に輝く色彩を、
感じ、香り、噛み締め味わってください。

「萌芽のペアリングコース」より、２種類のペアリングコースをご用意いたします。

＜禄（ろく）＞ 6 皿の料理と 6 ペアリング：14,000 円（税・サービス料込）

＜醗（はち）＞ 8 皿の料理と 7 ペアリング：20,000 円（税・サービス料込）

＜醗（はち）＞は、＜禄（ろく）＞に比べ品数もペアリング数も多くなり、よりグレードの高い食材を使用します。
こちらは、めでたしのウェブサイトでのみ、ご予約をお受けいたします。

———-
☘️めでたし空席状況☘️
3/18 (土) 満席
3/19 (日) 満席
3/20 (月) お休み
3/21 (火) 満席
3/22 (水) 満席
3/23 (木) 満席
3/24 (金) 残3名
3/25 (土) 残2名
3/26 (日) ○
3/27 (月) お休み
3/28 (火) 満席
3/29 (水) ○
3/30 (木) ○
3/31 (金) 満席
4/1 (土) ○
4/2 (日) ○
4/3 (月) お休み
4/4 (火) 満席

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◆sake restaurant & shop めでたしは、ペアリングコースのみの完全予約制のレストランです。ご予約をいただいた日のみ営業いたします。基本的に月曜日はお休みをいただきます。

◆ご予約は1名様より、4名様まで承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。 
◆ご予約は、プロフィール記載のURLより承ります。
@medetashi_saketokyo

◆食品アレルギーをお持ちの方はご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。

何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。

#めでたし #日本酒ペアリング #ノンアルコールペアリング #ノンアルコール #ペアリングコース #池尻大橋 #medetashi #sake #nonalcoholic #sakepairing #sakerestaurant #ikejiriohashi #tokyo #池尻大橋グルメ #池尻大橋レストラン #中目黒 #中目黒グルメ #nakameguro #田園都市線 #発酵 #fermentation #砂糖不使用 #池尻大橋日本酒 #三宿 #日本酒 #お祝いディナー #誕生日ディナー #sober #目黒川 #目黒川の桜

萌芽のコースより、
春の野山を明るく彩る菜の花を味わう一皿「春野」
＜醗（はち）＞バージョン

菜の花と共に、春に旬を迎えるサザエ。
その肝と菜の花で作ったソースは、切なくなるほどほろ苦く、衝撃的なほど旨味が口いっぱいに広がります。

香ばしさと甘味と歯ごたえが程よくなるように焼かれたサザエの身と菜の花を、このソースでいただくという、至ってシンプルで、だからこそ深い一皿です。

爽やかさと味わい深さが同居する生酛純米を常温で、一緒にどうぞ。
美味しいですよ〜🍶

🌱🌱🌱

3月スタートの「萌芽のペアリングコース」には、一年で最もワクワクが詰まっています。

2023年3月ー4月　「萌芽のペアリングコース」
若々しい生命の息吹を、
暖かさに動き出す生物の躍動を、
陽の光に輝く色彩を、
感じ、香り、噛み締め味わってください。

「萌芽のペアリングコース」より、２種類のペアリングコースをご用意いたします。

＜禄（ろく）＞ 6 皿の料理と 6 ペアリング：14,000 円（税・サービス料込）

＜醗（はち）＞ 8 皿の料理と 7 ペアリング：20,000 円（税・サービス料込）

＜醗（はち）＞は、＜禄（ろく）＞に比べ品数もペアリング数も多くなり、よりグレードの高い食材を使用します。
こちらは、めでたしのウェブサイトでのみ、ご予約をお受けいたします。

———-
☘️めでたし空席状況☘️
3/18 (土) 満席
3/19 (日) 満席
3/20 (月) お休み
3/21 (火) 満席
3/22 (水) 満席
3/23 (木) 満席
3/24 (金) 残3名
3/25 (土) 残2名
3/26 (日) ○
3/27 (月) お休み
3/28 (火) 満席
3/29 (水) ○
3/30 (木) ○
3/31 (金) 満席
4/1 (土) ○
4/2 (日) ○
4/3 (月) お休み
4/4 (火) 満席

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◆sake restaurant & shop めでたしは、ペアリングコースのみの完全予約制のレストランです。ご予約をいただいた日のみ営業いたします。基本的に月曜日はお休みをいただきます。

◆ご予約は1名様より、4名様まで承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。 
◆ご予約は、プロフィール記載のURLより承ります。
@medetashi_saketokyo

◆食品アレルギーをお持ちの方はご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。

何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。

#めでたし #日本酒ペアリング #ノンアルコールペアリング #ノンアルコール #ペアリングコース #池尻大橋 #medetashi #sake #nonalcoholic #sakepairing #sakerestaurant #ikejiriohashi #tokyo #池尻大橋グルメ #池尻大橋レストラン #中目黒 #中目黒グルメ #nakameguro #田園都市線 #発酵 #fermentation #砂糖不使用 #池尻大橋日本酒 #三宿 #日本酒 #お祝いディナー #誕生日ディナー #sober #栄螺 #肝ソース

年々、マネーリテラシーの重要性が高まっているなか、3月4日（土）に、めでたしにファイナンシャル・ジャーナリスト竹川美奈子さんを講師にお迎えし、資産運用セミナーを開催いたしました。

[始めよう！じっくり育てるコツコツ投資～投資スタート編～]
昨年11月に初開催し、今回は第二回目です。
前回以上の多くの方々にご参加いただき、どのような思考で組み立てていけば、それぞれにとって無理なく始められ、継続できる資産運用となるのか、具体的にイメージできるよう学びました。
前回よりも長い講義時間で、勉強に勤しんだあとは、めでたしならではの「ご褒美タイム」です。
今回は、ダチョウの生ハム・ルッコラの花・ブラッドオレンジのサラダと、焼き魚（赤ムツ）に縮みホウレンソウのソース、をお出ししました。
日本酒はイキイキとしたうすにごり生の純米酒を。
春は、新しい取り組みにピッタリな季節ですね。

開催時期は未定ですが、次回は、来年から新しくなるといって様々な情報が錯綜しているNISAやiDeCoなどの制度について、学ぶ機会を検討しています。

次回開催の案内は、めでたしのウェブサイトやSNSでお知らせします。気になる方はぜひフォローしてくださいませ。

———-
☘️めでたし空席状況☘️
3/17 (金) ○　午後1時までご予約をお受けします！
3/18 (土) 満席
3/19 (日) 満席
3/20 (月) お休み
3/21 (火) 満席
3/22 (水) 満席
3/23 (木) 満席
3/24 (金) 残2名
3/25 (土) ○
3/26 (日) ○
3/27 (月) お休み
3/28 (火) 残2名
3/29 (水) ○
3/30 (木) ○
3/31 (金) 満席
4/1 (土) ○
4/2 (日) ○

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◆sake restaurant & shop めでたしは、ペアリングコースのみの完全予約制のレストランです。ご予約をいただいた日のみ営業いたします。基本的に月曜日はお休みをいただきます。

◆ご予約は1名様より、4名様まで承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。 
◆ご予約は、プロフィール記載のURLより承ります。
@medetashi_saketokyo

◆食品アレルギーをお持ちの方はご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。

何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。

#めでたし #日本酒ペアリング #ノンアルコールペアリング #ノンアルコール #ペアリングコース #池尻大橋 #medetashi #sake #nonalcoholic #sakepairing #sakerestaurant #ikejiriohashi #tokyo #池尻大橋グルメ #池尻大橋レストラン #中目黒 #中目黒グルメ #nakameguro #田園都市線 #発酵 #fermentation #砂糖不使用 #池尻大橋日本酒 #三宿 #日本酒 #お祝いディナー #誕生日ディナー #sober #ソバーキュリアス #コツコツ投資

萌芽のコースより「春潮（しゅんちょう・禄）」

暖かい日差しにより、明るくなってくる春の海。
鮮やかな潮の色合いを表現しました。

春先になって卵を持った子持ちのヤリイカは、柔らかく程よい食感と甘みがあります。
そして爽やかな香りとシャキシャキとした歯触りの、うど。
皮蛋のソースと、有機緑茶パウダーの濃厚な旨味と香り、ほんのりとした苦味と絡めてお召し上がりください。

ペアリングのお酒は、神雷さんのうすにごりの純米生酒。
皮蛋ソースの濃厚さとうすにごり生酒がしっかりと絡み合い、春霞のような仄かな余韻を残して、爽やかに引いていきます。

ノンアルコールは、りんごとサフラン。
サフランの少しビターな干し草のような香りと味わいがりんごに副雑味を持たせ、春の食材たちの個性を引き出してくれます。

🌱🌱🌱

3月スタートの「萌芽のペアリングコース」には、一年で最もワクワクが詰まっています。

2023年3月ー4月　「萌芽のペアリングコース」
若々しい生命の息吹を、
暖かさに動き出す生物の躍動を、
陽の光に輝く色彩を、
感じ、香り、噛み締め味わってください。

「萌芽のペアリングコース」より、２種類のペアリングコースをご用意いたします。

＜禄（ろく）＞ 6 皿の料理と 6 ペアリング：14,000 円（税・サービス料込）

＜醗（はち）＞ 8 皿の料理と 7 ペアリング：20,000 円（税・サービス料込）

＜醗（はち）＞は、＜禄（ろく）＞に比べ品数もペアリング数も多くなり、よりグレードの高い食材を使用します。
こちらは、めでたしのウェブサイトでのみ、ご予約をお受けいたします。

———-
☘️めでたし空席状況☘️
3/15 (水) ○ 午後2時までご予約をお受けします！
3/16 (木) ○
3/17 (金) ○
3/18 (土) 満席
3/19 (日) 満席
3/20 (月) お休み
3/21 (火) 満席
3/22 (水) 満席
3/23 (木) 満席
3/24 (金) 残2名
3/25 (土) ○
3/26 (日) ○
3/27 (月) お休み
3/28 (火) 残2名
3/29 (水) ○
3/30 (木) ○
3/31 (金) 満席

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◆sake restaurant & shop めでたしは、ペアリングコースのみの完全予約制のレストランです。ご予約をいただいた日のみ営業いたします。基本的に月曜日はお休みをいただきます。

◆ご予約は1名様より、4名様まで承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。 
◆ご予約は、プロフィール記載のURLより承ります。
@medetashi_saketokyo

◆食品アレルギーをお持ちの方はご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。

何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。

#めでたし #日本酒ペアリング #ノンアルコールペアリング #ノンアルコール #ペアリングコース #池尻大橋 #medetashi #sake #nonalcoholic #sakepairing #sakerestaurant #ikejiriohashi #tokyo #池尻大橋グルメ #池尻大橋レストラン #中目黒 #中目黒グルメ #nakameguro #田園都市線 #発酵 #fermentation #砂糖不使用 #池尻大橋日本酒 #三宿 #日本酒 #お祝いディナー #誕生日ディナー #sober #ソバーキュリアス #神雷

🍓めでたしのノンアル🍓
めでたしのペアリングコースでは、季節のお料理やチーズに、それらをより美味しく味わっていただけるような日本酒あるいはノンアルコールドリンクを合わせてお出ししています。

ノンアルコールドリンクとしては、厳選された絶妙なブレンドティーや、めでたしオリジナルのドリンクなどが登場します。

例えばこちら。
現在の「萌芽のペアリングコース」では、フレッシュな苺と、梶田商店さんの手作り麹の甘酒で作ったドリンクを。

苺の甘酸っぱさを、懐が広く、落ち着きのある麹甘酒が包み込んでくれます。
身体も喜ぶ美味しさです。

🌱🌱

3月スタートの「萌芽のペアリングコース」には、一年で最もワクワクが詰まっています。

2023年3月ー4月　「萌芽のペアリングコース」
若々しい生命の息吹を、
暖かさに動き出す生物の躍動を、
陽の光に輝く色彩を、
感じ、香り、噛み締め味わってください。

「萌芽のペアリングコース」より、２種類のペアリングコースをご用意いたします。

＜禄（ろく）＞ 6 皿の料理と 6 ペアリング：14,000 円（税・サービス料込）

＜醗（はち）＞ 8 皿の料理と 7 ペアリング：20,000 円（税・サービス料込）

＜醗（はち）＞は、＜禄（ろく）＞に比べ品数もペアリング数も多くなり、よりグレードの高い食材を使用します。
こちらは、めでたしのウェブサイトでのみ、ご予約をお受けいたします。

———-
☘️めでたし空席状況☘️
3/14 (火) ○ 当日午後2時までご予約をお受けします！
3/15 (水) ○
3/16 (木) ○
3/17 (金) ○
3/18 (土) 満席
3/19 (日) 満席
3/20 (月) お休み
3/21 (火) 満席
3/22 (水) ○
3/23 (木) 満席
3/24 (金) 残2名
3/25 (土) ○
3/26 (日) ○
3/27 (月) お休み
3/28 (火) 残2名
3/29 (水) ○
3/30 (木) ○
3/31 (金) 満席

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◆sake restaurant & shop めでたしは、ペアリングコースのみの完全予約制のレストランです。ご予約をいただいた日のみ営業いたします。基本的に月曜日はお休みをいただきます。

◆ご予約は1名様より、4名様まで承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。 
◆ご予約は、プロフィール記載のURLより承ります。
@medetashi_saketokyo

◆食品アレルギーをお持ちの方はご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。

何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。

#めでたし #日本酒ペアリング #ノンアルコールペアリング #ノンアルコール #ペアリングコース #池尻大橋 #medetashi #sake #nonalcoholic #sakepairing #sakerestaurant #ikejiriohashi #tokyo #池尻大橋グルメ #池尻大橋レストラン #中目黒 #中目黒グルメ #nakameguro #田園都市線 #発酵 #fermentation #砂糖不使用 #池尻大橋日本酒 #三宿 #日本酒 #お祝いディナー #誕生日ディナー #sober #ソバーキュリアス #麹甘酒

「萌芽のペアリングコース」より「春野（禄バージョン）」

明るいグリーン輝く春の野原。
程よく火を入れた菜の花と帆立を、
菜の花とすじ青のりのソースに絡めてお楽しみください。

若々しい生命の息吹を、
暖かさに動き出す生物の躍動を、
陽の光に輝く色彩を、
感じ、香り、噛み締め味わってく春のコースが始まりました。

「萌芽のペアリングコース」より、コースは2種類となります。

＜禄（ろく）＞ 6 皿の料理と 6 ペアリング：14,000 円（税・サービス料込）

＜醗（はち）＞ 8 皿の料理と 7 ペアリング：20,000 円（税・サービス料込）

＜醗（はち）＞は、＜禄（ろく）＞に比べ品数もペアリング数も多くなり、よりグレードの高い食材を使用します。
こちらは、めでたしのウェブサイトでのみ、ご予約をお受けいたします。

———-
☘️めでたしレストラン空席状況☘️
3/14 (火) ○ 午後1時までご予約お受けします！
3/15 (水) ○
3/16 (木) ○
3/17 (金) ○
3/18 (土) 満席
3/19 (日) 満席
3/20 (月) お休み
3/21 (火) 満席
3/22 (水) ○
3/23 (木) 満席
3/24 (金) 残2名
3/25 (土) ○
3/26 (日) ○
3/27 (月) お休み
3/28 (火) 残2名
3/29 (水) ○
3/30 (木) ○
3/31 (金) 満席

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◆sake restaurant & shop めでたしは、ペアリングコースのみの完全予約制のレストランです。ご予約をいただいた日のみ営業いたします。基本的に月曜日はお休みをいただきます。

◆ご予約は1名様より、4名様まで承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。 
◆ご予約は、プロフィール記載のURLより承ります。
@medetashi_saketokyo

◆食品アレルギーをお持ちの方はご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。

何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。

#めでたし #日本酒ペアリング #ノンアルコールペアリング #ノンアルコール #ペアリングコース #池尻大橋 #medetashi #sake #nonalcoholic #sakepairing #sakerestaurant #ikejiriohashi #tokyo #池尻大橋グルメ #池尻大橋レストラン #中目黒 #中目黒グルメ #nakameguro #田園都市線 #発酵 #fermentation #池尻大橋日本酒 #三宿 #日本酒 #お祝いディナー #誕生日ディナー #菜の花 #春メニュー #砂糖不使用

「萌芽のペアリングコース」より「さくらさくら（禄バージョン）」

酒粕と白いきのこのスープを背景に、
サクラマスと桜花が花開きます。

3月スタートの「萌芽のペアリングコース」には、一年で最もワクワクが詰まっています。

若々しい生命の息吹を、
暖かさに動き出す生物の躍動を、
陽の光に輝く色彩を、
感じ、香り、噛み締め味わってください。

「萌芽のペアリングコース」より、２種類のペアリングコースをご用意いたします。

＜禄（ろく）＞ 6 皿の料理と 6 ペアリング：14,000 円（税・サービス料込）

＜醗（はち）＞ 8 皿の料理と 7 ペアリング：20,000 円（税・サービス料込）

＜醗（はち）＞は、＜禄（ろく）＞に比べ品数もペアリング数も多くなり、よりグレードの高い食材を使用します。
こちらは、めでたしのウェブサイトでのみ、ご予約をお受けいたします。

———-
☘️めでたしレストラン空席情報☘️

明日以降、来週はお席に余裕があります。
ウキウキ気分満開の料理と共に、皆様のご来店をお待ちしております！ 
3/11 (土) お休み
3/12 (日) 残1組（当日13時までご予約お受けします）
3/13 (月) ○ 営業します！
3/14 (火) ○
3/15 (水) ○
3/16 (木) ○
3/17 (金) ○
3/18 (土) 満席
3/19 (日) 満席
3/20 (月) お休み
3/21 (火) 満席
3/22 (水) ○
3/23 (木) 満席
3/24 (金) 残2名
3/25 (土) ○
3/26 (日) ○
3/27 (月) お休み
3/28 (火) 残2名
3/29 (水) ○
3/30 (木) ○
3/31 (金) 満席

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◆sake restaurant & shop めでたしは、ペアリングコースのみの完全予約制のレストランです。ご予約をいただいた日のみ営業いたします。基本的に月曜日はお休みをいただきます。

◆ご予約は1名様より、4名様まで承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。 
◆ご予約は、プロフィール記載のURLより承ります。
@medetashi_saketokyo

◆食品アレルギーをお持ちの方はご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。

何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。

#めでたし #日本酒ペアリング #ノンアルコールペアリング #ノンアルコール #ペアリングコース #池尻大橋 #medetashi #sake #nonalcoholic #sakepairing #sakerestaurant #ikejiriohashi #tokyo #池尻大橋グルメ #池尻大橋レストラン #中目黒 #中目黒グルメ #nakameguro #田園都市線 #発酵 #fermentation #池尻大橋日本酒 #三宿 #日本酒 #お祝いディナー #誕生日ディナー #桜料理 #春料理 #さくらさくら #砂糖不使用

本日よりラブリーさ満開！の「萌芽のコース」スタートしました🌸

明るい春の色彩にウキウキしに、是非めでたしへお越しください！

———-
☘️めでたしレストラン空席情報☘️
3/8 (水)満席
3/9 (木) ○
3/10 (金) 満席
3/11 (土) お休み
3/12 (日) ○
3/13 (月) ○
3/14 (火) ○
3/15 (水) ○
3/16 (木) ○
3/17 (金) ○
3/18 (土) 満席
3/19 (日) 残2名
3/20 (月) お休み
3/21 (火) 満席
3/22 (水) ○
3/23 (木) 残2名
3/24 (金) 残2名

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◆sake restaurant & shop めでたしは、ペアリングコースのみの完全予約制のレストランです。ご予約をいただいた日のみ営業いたします。基本的に月曜日はお休みをいただきます。

◆ご予約は1名様より、4名様まで承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。 
◆ご予約は、プロフィール記載のURLより承ります。
@medetashi_saketokyo

◆食品アレルギーをお持ちの方はご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。

何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。

#めでたし #日本酒ペアリング #ノンアルコールペアリング #ノンアルコール #ペアリングコース #池尻大橋 #medetashi #sake #nonalcoholic #sakepairing #sakerestaurant #ikejiriohashi #tokyo #池尻大橋グルメ #池尻大橋レストラン #中目黒 #中目黒グルメ #nakameguro #田園都市線 #発酵 #fermentation #池尻大橋日本酒 #三宿 #日本酒 #お祝いディナー #誕生日ディナー #春酒 #桃天 #うすにごり #生酒

さらに読み込む... Instagram でフォロー

Online Shop

現在構築中です。

代表取締役　柴田　亜希子

秋田県浅舞（現　横手市）産まれ、宮城県仙台市育ち。一橋大学商学部卒業後、米系会計系コンサルティングファーム、米系広告代理店、ネット専業証券会社、グローバル金融グループを渡り歩き、SCM、新規事業開拓、CRM、Direct Marketing、投資教育、金融マーケティング等を経験したところで、ひょっこり美しい日本酒と出会ってしまう。日本酒の様々な側面に光を当てることにより照らしだされる豊かな表情を紹介することで、日本および海外に新たな市場をつくりたいと、2013年12月に株式会社東京酒店を設立。

2016年2月より、国内外に向けて日本酒振興に取り組もうとする日本酒業界有志の活動体「SAKE 2020 Project」メンバーとして、プロジェクトの立ち上げ、企画運営に関与。

2017年7月から2018年12月まで、新潟県上越市の妙高酒造株式会社　事業開発部長として新規事業企画や海外販路開拓等に従事。

2016年より、東京・渋谷区の国連大学中庭で開催されていた日本酒イベント「Aoyama Sake Flea」の企画・運営に携わる。

2019年より、海外産SAKEの唎酒イベント「SAKE WORLD CUP」の実行委員として活動を行なっている。

アジアにおける日本酒市場の活性化を目的とし、アジア諸国の国際都市で日本酒のもつ豊かな風味を味わい、楽しんでいただくイベント「ASIAN SAKE FESTIVAL」の実行委員として企画・運営を行っている。

WSET Level3 Award in Sake, Level2 Wines & Spirits Certified, 唎酒師（SSI）

Services

1.　飲食業
2.　日本酒ならびに日本酒ギフトの販売（対面・通信販売）
3.　日本酒イベント・セミナー等の企画・運営・実行
4.　酒蔵の海外国内での販路の開拓支援
5.　日本酒アプリケーション・Webサービス開発

License

酒販免許：　小売免許（通信販売を含む）、輸出卸免許、輸入卸免許

Company Profile

社名　　　　　　　　株式会社　東京酒店
所在地　　　　　　　〒153-0044　東京都目黒区大橋2-16-26 5F
設立　　　　　　　　 2013年12月3日
資本金　　　　　　　 8,000,000円
代表取締役　　　　　柴田　亜希子

Company info