SakeTokyo

日本酒の主な原料は、米と水と酵母。

至極シンプルなはずなのに、組み合わせ、醸し方、保管方法、
そして味わうシチュエーションによって、
そのバリエーションは無限大の広がりがあります。

お酒がどのようにできたのかを考えると、
お米のこと、お水のこと、土のこと、造っている人たちのことを思います。

お酒をどうやって楽しもうかと考えると、
食事のこと、器のこと、時間のこと、そして一緒に過ごす人のことを思います。

お酒のコミュニケーション能力は、とても豊か。

東京酒店は、お酒の様々な側面に光を当ててみて、
照らしだされるその豊かな表情を紹介していきます。

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日々の「めでたし」を中心にアップしています。

涼しくなってくると
葡萄色が馴染んできます。

郷愁を感じるのは
昔読んだ小説の影響でしょうか。

香り高く、濃く甘く、苦みもまた美味しい一皿です。

「紫水晶（めでたしコース）」

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☘️レストラン空席状況（ディナー）☘️
9/25 (月) お休み
9/26 (火) ○
9/27 (水) ○
9/28 (木) ○
9/29 (金) ○
9/30 (土) 残2名
10/1 (日) ○ 19:00~
10/2 (月) お休み
10/3 (火) ○
10/4 (水) ○
10/5 (木) ○
10/6 (金) ○
10/7 (土) ○
10/8 (日) ○
10/9 (月) お休み
9/10 (火) ○ 19:00~

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◆sake restaurant & shop めでたしは、コースのみの完全予約制のレストランです。ご予約をいただいた日のみ営業いたします。基本的に月曜日はお休みをいただきます。

◆ランチタイムは午後1時ご入店のみ、ディナータイムは午後6時〜８時ご入店となります。

◆ランチタイムは2〜4名様、ディナータイムは1〜4名様のご予約を承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。 
◆ご予約は、プロフィールの「席を予約する」ボタン（tablecheck)より承ります。
@medetashi_saketokyo

◆食品アレルギーをお持ちの方はご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。

何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。　

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憧れの、長珍酒造さんへ。津島の気

9/21発売の「東京カレンダー」11月号に「めでたし」を取材していただきました！

「しっぽりお洒落な日本酒の店5」の一店として、憧れのお店さんと共に取り上げていただきました。感激🤩
いつも頼りにしているお酒たちもたくさん紹介できました。

東京には世界で一番、色々なスタイルの日本酒のお店があって欲しい。
めでたしも、そのひとつの個性であれるよう、これからも精進して参ります。

東京カレンダーさんは、本当に写真が綺麗で、うっとりしてしまいます。
https://tokyo-calendar.jp/article/2656

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☘️レストラン空席状況（ディナー）☘️
9/22 (金) 満席
9/23 (土) お休み
9/24 (日) お休み
9/25 (月) お休み
9/26 (火) ○
9/27 (水) ○
9/28 (木) ○
9/29 (金) ○
9/30 (土) 残2名
10/1 (日) ○ 19:00~
10/2 (月) お休み
10/3 (火) ○
10/4 (水) ○
10/5 (木) ○
10/6 (金) ○
10/7 (土) ○
10/8 (日) ○
10/9 (月) お休み
9/10 (火) ○ 19:00~

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◆sake restaurant & shop めでたしは、コースのみの完全予約制のレストランです。ご予約をいただいた日のみ営業いたします。基本的に月曜日はお休みをいただきます。

◆ランチタイムは午後1時ご入店のみ、ディナータイムは午後6時〜８時ご入店となります。

◆ランチタイムは2〜4名様、ディナータイムは1〜4名様のご予約を承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。 
◆ご予約は、プロフィールの「席を予約する」ボタン（tablecheck)より承ります。
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◆食品アレルギーをお持ちの方はご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。

何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。　

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先週開催された「若手の夜明け」
めでたしでは、その前夜祭として、特別ペアリングディナーイベントを開催しました！

お酒が主役のイベントですもの。
お酒が美味しくなるよう、おつまみ的なお料理でコースを仕立てました。
いつものめでたしとはちょっと違う雰囲気で、私たちも楽しい企画でした。
@sakejump ありがとう！！

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☘️レストラン空席状況（ディナー）☘️
9/21 (木) 残1組
9/22 (金) 残1組（22時閉店）
9/23 (土) お休み
9/24 (日) お休み
9/25 (月) お休み
9/26 (火) ○
9/27 (水) ○
9/28 (木) ○
9/29 (金) ○
9/30 (土) 残2名
10/1 (日) ○ 19:00~
10/2 (月) お休み
10/3 (火) ○
10/4 (水) ○
10/5 (木) ○
10/6 (金) ○
10/7 (土) ○
10/8 (日) ○
10/9 (月) お休み
9/10 (火) ○ 19:00~

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◆sake restaurant & shop めでたしは、コースのみの完全予約制のレストランです。ご予約をいただいた日のみ営業いたします。基本的に月曜日はお休みをいただきます。

◆ランチタイムは午後1時ご入店のみ、ディナータイムは午後6時〜８時ご入店となります。

◆ランチタイムは2〜4名様、ディナータイムは1〜4名様のご予約を承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。 
◆ご予約は、プロフィールの「席を予約する」ボタン（tablecheck)より承ります。
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◆食品アレルギーをお持ちの方はご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。

何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。　

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秋田県大仙市　食中酒として他を圧倒する強みである「うまみ」を有する日本酒の価値を追求し続ける金紋秋田さんへ。こちらへも久しぶりの再訪となります。

酒屋万流（さかやばんりゅう）という言葉の通り、「日本酒」と言っても蔵ごとにその在り方そして作られ方は異なります。

金紋秋田さんが世に発信しているのは、食事を楽しむ時間をより豊かにするよう麹や熟成などを加味し設計されたお酒。テーブルにあると気持ちが上がるようなエレガントさも特徴です。

この数年間で、チェリー、オーク、栗、そしてシャルドネの樽を使用し、更に進化を遂げていらっしゃいました。
X3シリーズは、この10月から新ラベルデザインとなるとのことで、その姿も拝ませていただきました。

日本酒によって、私たちの生活はより美しく、より味わい深くできるはず。

改めて、そんな思いを強く抱きました。

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☘️レストラン空席状況（ディナー）☘️
9/20 (水) ○
9/21 (木) 残1組
9/22 (金) 残1組（22時閉店）
9/23 (土) お休み
9/24 (日) お休み
9/25 (月) お休み
9/26 (火) ○
9/27 (水) ○
9/28 (木) ○
9/29 (金) ○
9/30 (土) 残2名
10/1 (日) ○ 19:00~
10/2 (月) お休み
10/3 (火) ○
10/4 (水) ○
10/5 (木) ○
10/6 (金) ○
10/7 (土) ○
10/8 (日) ○
10/9 (月) お休み
9/10 (火) ○ 19:00~

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◆sake restaurant & shop めでたしは、コースのみの完全予約制のレストランです。ご予約をいただいた日のみ営業いたします。基本的に月曜日はお休みをいただきます。

◆ランチタイムは午後1時ご入店のみ、ディナータイムは午後6時〜８時ご入店となります。

◆ランチタイムは2〜4名様、ディナータイムは1〜4名様のご予約を承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。 
◆ご予約は、プロフィールの「席を予約する」ボタン（tablecheck)より承ります。
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◆食品アレルギーをお持ちの方はご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。

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久しぶりに、秋田県横手市の浅舞酒造さんへ伺いました。

敷地内に湧き出る湧水は変わらず優しく美しく、
より清浄な環境でお酒造りができるように設備投資は進み、
新たな人々との交流が生まれて、今の天の戸さんが在ることを感じてきました。

変わらないところと
変わるところが交錯して
未来へ繋がっていく、
今というのは、その織りの一点一点のようです。

利酒では、たくさんのお酒の美味しさを改めて実感。
既に売り切れてしまったものもありますが、まだまだご紹介したいお酒をたくさん見つけて来ました！

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☘️レストラン空席状況（ディナー）☘️
9/16 (土) 満席
9/17 (日) お休み
9/18 (月) お休み
9/19 (火) 残1組
9/20 (水) ○
9/21 (木) ○
9/22 (金) 残1組
9/23 (土) お休み
9/24 (日) お休み
9/25 (月) お休み
9/26 (火) ○
9/27 (水) ○
9/28 (木) ○
9/29 (金) ○
9/30 (土) ○
10/1 (日) ○ 19:00~

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◆sake restaurant & shop めでたしは、コースのみの完全予約制のレストランです。ご予約をいただいた日のみ営業いたします。基本的に月曜日はお休みをいただきます。

◆ランチタイムは午後1時ご入店のみ、ディナータイムは午後6時〜８時ご入店となります。

◆ランチタイムは2〜4名様、ディナータイムは1〜4名様のご予約を承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。 
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実りの時を迎えています。It's harvest t

～酒文化を渋谷から世界へ！～「SAKE

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めでたしオリジナル調味料や、日本酒と日本酒グラスのペアリングセットなどを扱っています。

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代表取締役　柴田　亜希子

秋田県浅舞（現　横手市）産まれ、宮城県仙台市育ち。一橋大学商学部卒業後、米系会計系コンサルティングファーム、米系広告代理店、ネット専業証券会社、グローバル金融グループを渡り歩き、SCM、新規事業開拓、CRM、Direct Marketing、投資教育、金融マーケティング等を経験したところで、ひょっこり美しい日本酒と出会ってしまう。日本酒の様々な側面に光を当てることにより照らしだされる豊かな表情を紹介することで、日本および海外に新たな市場をつくりたいと、2013年12月に株式会社東京酒店を設立。

2016年2月より、国内外に向けて日本酒振興に取り組もうとする日本酒業界有志の活動体「SAKE 2020 Project」メンバーとして、プロジェクトの立ち上げ、企画運営に関与。

2017年7月から2018年12月まで、新潟県上越市の妙高酒造株式会社　事業開発部長として新規事業企画や海外販路開拓等に従事。

2016年より、東京・渋谷区の国連大学中庭で開催されていた日本酒イベント「Aoyama Sake Flea」の企画・運営に携わる。2023年4月、後継イベントである「SAKE PARK」第一回実行委員としても参画した。

2019年より、海外産SAKEの唎酒イベント「SAKE WORLD CUP」の実行委員として活動した。

2021年より、アジアにおける日本酒市場の活性化を目的とし、アジア諸国の国際都市で日本酒のもつ豊かな風味を味わい、楽しんでいただくイベント「ASIAN SAKE FESTIVAL」の実行委員として企画・運営を行っている。同イベントは、2022年1月に続き、2023年1月、2023年8−9月にもシンガポールで開催する。

WSET Level3 Award in Sake, Level2 Wines & Spirits Certified, 唎酒師（SSI）

Services

1.　飲食業
2.　日本酒ならびに日本酒ギフトの販売（対面・通信販売）
3.　日本酒イベント・セミナー等の企画・運営・実行
4.　酒蔵の海外国内での販路の開拓支援
5.　日本酒アプリケーション・Webサービス開発

License

酒販免許：　小売免許（通信販売を含む）、輸出卸免許、輸入卸免許

Company Profile

社名　　　　　　　　株式会社　東京酒店
所在地　　　　　　　〒153-0044　東京都目黒区大橋2-16-26 5F
設立　　　　　　　　 2013年12月3日
資本金　　　　　　　 8,000,000円
代表取締役　　　　　柴田　亜希子

Company info