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日本酒の主な原料は、米と水と酵母。
至極シンプルなはずなのに、組み合わせ、醸し方、保管方法、
そして味わうシチュエーションによって、
そのバリエーションは無限大の広がりがあります。

お酒がどのようにできたのかを考えると、
お米のこと、お水のこと、土のこと、造っている人たちのことを思います。

お酒をどうやって楽しもうかと考えると、
食事のこと、器のこと、時間のこと、そして一緒に過ごす人のことを思います。

お酒のコミュニケーション能力は、とても豊か。

東京酒店は、お酒の様々な側面に光を当ててみて、
照らしだされるその豊かな表情を紹介していきます。

News

Restaurant & Shop めでたし

2020年7月17日(金)にオープンいたしました!

Instagram

https://www.instagram.com/medetashi_saketokyo/
日々の「めでたし」を中心にアップしています。

Online Shop

https://shop.tokyosaketen.com

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