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風薫る

南方から吹く暖かい風に
色とりどりの花や若葉が
そよぎ笑う。

「孟夏のコース」
2022.05-

ご予約

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父の日ギフト
＜食べログ3.5以下のうまい店＞に掲載いただきました
2022年　孟夏のコース
ゴールデンウィークに昼呑み営業します
2022年　晴明のコース

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日々の「めでたし」を中心にアップしています。

■Webメディア「食べログマガジン」
おいしいもの好きの方々に「食べログ3.5以下のうまい店」を紹介いただく企画＜食べログ3.5以下のうまい店＞にて、フードジャーナリストの小松宏子さんにご推薦いただきました。

〈食べログ3.5以下のうまい店〉初心者からマニアまで、安心してお酒を楽しめる都心の隠れ家
https://magazine.tabelog.com/articles/209259

当時の、春のペアリングコースの詳細もみっちり取材いただきました✨
プロの方に取材いただくと、自分達でも認識していなかった新たな発見がたくさんあり、刺激的です。

🍀めでたし空席状況🍀
6/28(火)◎
6/29(水)ー7/1(金)お休み
7/2(土)満席
7/3(日)満席
7/4ー7/7(木)◎
7/8(金)お休み
7/9(土)満席
7/10(日)◎
7/11(月)ー7/15(金)お休み
7/16(土)ー7/18(月)企画中
7/19(火)お休み
7/20(水)残2

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◆sake restaurant & shop めでたしは、ペアリングコースのみの完全予約制のレストランです。

◆ご予約は1名様より、4名様まで承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。

◆現在、定休日は設けず、ご予約をいただいた日のみ営業いたします。レストランのご予約のない日はショップもクローズとなります。お買い物をご希望の方は事前にDMでご連絡くださいませ。
下見など、ご予約無しでのご来店はお受け出来ません。

◆ご予約は、プロフィール記載のURLより承ります。
@medetashi_saketokyo

◆食物アレルギーをお持ちの方や苦手食材があられる方は、ご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。

何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。

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#日本酒 #お祝いディナー #誕生日ディナー #食べログ #食べログ3点5以下のうまい店

松本日出彦氏の
新しい蔵"日々醸造"のファーストロット、
東条産山田錦。

おだやかなのにキュンキュンする、爽やかな甘い香り。
ふわぁっと口に広がる、まるで余韻のような味わい。（初めての感覚で、言葉が正しいのか不安です。）

かつてのお酒を思い出すガス感が、苦しいほどの暑さから救ってくれました。

救世主です。

🍀めでたし空席状況🍀
6/26(日) お休み
6/27(月)◎
6/28(火)◎
6/29(水)ー7/1(金)お休み
7/2(土)満席
7/3(日)満席
7/4ー7/7(木)◎
7/8(金)お休み
7/9(土)満席
7/10(日)◎
7/11(月)ー7/15(金)お休み
7/16(土)ー7/18(月)企画中
7/19(火)お休み
7/20(水)残2

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◆sake restaurant & shop めでたしは、ペアリングコースのみの完全予約制のレストランです。

◆ご予約は1名様より、4名様まで承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。

◆現在、定休日は設けず、ご予約をいただいた日のみ営業いたします。レストランのご予約のない日はショップもクローズとなります。お買い物をご希望の方は事前にDMでご連絡くださいませ。
下見など、ご予約無しでのご来店はお受け出来ません。

◆ご予約は、プロフィール記載のURLより承ります。
@medetashi_saketokyo

◆食物アレルギーをお持ちの方や苦手食材があられる方は、ご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。

何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。

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#日本酒 #お祝いディナー #誕生日ディナー #日々醸造

めでたしのノンアルコールペアリングでは、お茶、フルーツ、ナッツ、甘酒、出汁、ビネガー、など、さまざまなものを駆使して、料理をより美味しく楽しくしてくれるペアリングをご用意します。

例えば現在の「孟夏のコース」の一皿め、しっとりとした帆立と、ヨーグルトや柑橘の酸味、柑橘やミントの香りが織りなす「むかえづゆ」には、ゴールドキウイとレモンバーベナ。
凝縮感のある酸と、スッと解放的な気持ちになる香りのコントラストが気持ち良いペアリングです。

蒸し蒸ししてくる季節を、少しでも爽やかに心地よいものとなれば嬉しいです。

🌿めでたし空席状況🌿
6/20（月）満席
6/21（火）お休み
6/22（水）残4 （カウンター席は残2）
6/23（木）残4 （カウンター席は残2）
6/24（金）残2
6/25（土）満席
6/26（日）以降　空席あります！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◆sake restaurant & shop めでたしは、ペアリングコースのみの完全予約制のレストランです。

◆ご予約は1名様より、4名様まで承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。

◆現在、定休日は設けず、ご予約をいただいた日のみ営業いたします。レストランのご予約のない日はショップもクローズとなります。お買い物をご希望の方は事前にDMでご連絡くださいませ。
下見など、ご予約無しでのご来店はお受け出来ません。

◆ご予約は、プロフィール記載のURLより承ります。
@medetashi_saketokyo

◆食物アレルギーをお持ちの方や苦手食材があられる方は、ご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。

何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。

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#日本酒 #お祝いディナー #誕生日ディナー #ゴールドキウイ #レモンバーベナ #初夏

三重県「作（ざく）」さんの純米　穂乃智（ほのとも）

マスカットのような、セルフィーユやフェンネルのような爽やか甘い香りと、すっきりとした酸味がとてもジューシーなのに、しっとりとした佇まいが安心感をもたらしてくれる、とてもとても綺麗な純米酒です。

香りや味わいのバランスは程よく軽くて、でも軽すぎてはなくて。
夏の始まりを教えてくれる鮎やズッキーニと、とても心地良いハーモニーを奏でてくれます。

いわゆる「定番酒」＝一年中味わえるお酒ですが、今の季節、少し冷たい温度でいただくのがとても良い塩梅。爽やかな甘みを持つ食材、、例えば枝豆とも合いそうです。枝豆の季節も、そろそろ始まりますし！

🌿めでたし空席状況🌿
6/16（木）残2（当日お昼までご予約受付ます）
6/17（金）満席
6/18（土）満席
6/19（日）満席
6/20（月）満席
6/21（火）お休み
6/22（水）残4 （カウンター席は残2）
6/23（木）残4 （カウンター席は残2）
6/24（金）残4 （カウンター席は残2）
6/25（土）満席
6/26（日）以降　空席あります！

なお、現在の「孟夏のコース」の空席は、
今週16日（木）のみとなる可能性が高いです。
ご予約、お待ちしております☆

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◆sake restaurant & shop めでたしは、ペアリングコースのみの完全予約制のレストランです。

◆ご予約は1名様より、4名様まで承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。

◆現在、定休日は設けず、ご予約をいただいた日のみ営業いたします。レストランのご予約のない日はショップもクローズとなります。お買い物をご希望の方は事前にDMでご連絡くださいませ。
下見など、ご予約無しでのご来店はお受け出来ません。

◆ご予約は、プロフィール記載のURLより承ります。
@medetashi_saketokyo

◆食物アレルギーをお持ちの方や苦手食材があられる方は、ご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。

何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。

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初夏の、青々とした新緑の香りを乗せて吹く風〜薫風〜をイメージした一皿です。

登場するのは、旬たけなわのヤングコーンとイサキ。

ヤングコーンは、そのヒゲも柔らかく甘く、捨てるなんて勿体ない部分です。

ヤングコーンを丸ごと、軽く、蒸し焼きしたあと、ヒゲは柚子胡椒、すじ青のり、米油と一緒に、初夏のグリーンソースとしました🌽

旬のイサキは、ぷりっぷり！

ヤングコーンもイサキも
今ならではの生命力に輝いています。

土曜日より週明けまで満席を頂戴しているため、現在の「孟夏のコース」の空席は、
今週16日（木）、17日（金）のみとなる可能性が高いです。

ぜひ、この、若々しいハリを味わいにいらしてください🌿
ご予約、お待ちしております。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◆sake restaurant & shop めでたしは、ペアリングコースのみの完全予約制のレストランです。

◆ご予約は1名様より、4名様まで承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。

◆現在、定休日は設けず、ご予約をいただいた日のみ営業いたします。レストランのご予約のない日はショップもクローズとなります。お買い物をご希望の方は事前にDMでご連絡くださいませ。
下見など、ご予約無しでのご来店はお受け出来ません。

◆ご予約は、プロフィール記載のURLより承ります。
@medetashi_saketokyo

◆食物アレルギーをお持ちの方や苦手食材があられる方は、ご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。

何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。

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6月19日（日）は父の日。
日本酒が好きなお父様へ、これからの季節にも美味しいお酒を贈りませんか？
ギフトボックスには、贈り物と送り主様のお気持ちメッセージ、そして
めでたしからのお酒のご案内をお入れして、希望日に届くようお送りいたします。

送料、税込で3,300円から6,000円のギフトをご用意しました。

ご注文はこちらから承ります。
https://saketokyo.com/2022/06/13/fathersday/

Instagramのストーリーに、リンクをアップします♫

直前ですが、まだ！間に合います！

ご用意しているギフト以外でも、カスタマイズ可能です。
どうぞお気軽にお問合せくださいませ。

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ヤングコーンと、アダルトなコーン。
@53farm.gomiengei さんに届けていただきました。

今の「孟夏のコース」ではヤングコーンのお料理をお楽しみいただいておりますが、とうもろこしはぐんぐんと大きくなり、そろそろヤングの時は終わりを迎えます。

ヤングコーンのポリポリとした食感や爽やかな甘さを名残り惜しみながらも、
とうもろこしの香ばしい甘味に塗れる季節の到来に心騒ぎます。

めでたしのコースは、食材の旬に合わせて変えていきます。
アダルトがやって来たということは、ヤングコーンが登場する「孟夏のコース」も、もう長くありません。。

6/14（火）テーブル席のみ2名様まで
6/16（木）
6/17（金）
はお席ご用意が可能です。

6/18以降は満席のご予約をいただいているため、めでたしの初夏の味わいは、上記日程いづれかのご来訪が確実です。
爽やかで明るい気持ちになれる「孟夏のコース」、是非お楽しみくださいませ🤲

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◆sake restaurant & shop めでたしは、ペアリングコースのみの完全予約制のレストランです。

◆ご予約は1名様より、4名様まで承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。

◆現在、定休日は設けず、ご予約をいただいた日のみ営業いたします。レストランのご予約のない日はショップもクローズとなります。お買い物をご希望の方は事前にDMでご連絡くださいませ。
下見など、ご予約無しでのご来店はお受け出来ません。

◆ご予約は、プロフィール記載のURLより承ります。
@medetashi_saketokyo

◆食物アレルギーをお持ちの方や苦手食材があられる方は、ご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。

何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。

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十六代九郎右衛門さんの、ひとごこち60%精米の特別純米、無濾過生原酒。夏の生酒です。

爽やかな香りを纏い、生き生きとした味わい。しっかりとした酸が印象的。

これは、、夏野菜のこっくりとした甘味と良く合うに違いない！
ということで、ただいま、めでたしの孟夏のコース、ニホンジカのお料理のペアリング酒として登場してます。

パプリカと玉ねぎとハイビスカスのソース、そして、
スイカ🍉のソテー。

火を通した野菜と果物のもつ香り、甘味、酸味と、夏生酒の味わいがしっかりと絡みつつ、口の中をさっぱりとしてくれるのがお見事です👏

こちらのお酒は毎年人気で、酒屋さんでも品薄とのこと。出会えてラッキーでした！

これからの夏の季節、ラタトゥイユなどとも良く合う予感がします🍅

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◆sake restaurant & shop めでたしは、ペアリングコースのみの完全予約制のレストランです。

◆ご予約は1名様より、4名様まで承ります。

◆御接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事などのご利用のため貸切も承ります。詳細はDM等でお問い合わせください。

◆現在、定休日は設けず、ご予約をいただいた日のみ営業いたします。レストランのご予約のない日はショップもクローズとなります。お買い物をご希望の方は事前にDMでご連絡くださいませ。
下見など、ご予約無しでのご来店はお受け出来ません。

◆ご予約は、プロフィール記載のURLより承ります。
@medetashi_saketokyo

◆食物アレルギーをお持ちの方や苦手食材があられる方は、ご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。

何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。

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