The sun is definitely stronger and straighter than it was in the spring.
As the sunlight intensifies, the colors of the grass, trees, and flowers change intensely. We can feel their energy is increasing.
The breeze is refreshing, bringing with it the fragrance of green leaves.
Our new course has begun, expressing the season full of lively vitality.
5月上旬に暦の上では夏を迎え、
春の頃に比べて確実に強く、ストレートになってきた日差しに、時折眩しさを覚えるようになってきました。
からりとした心地よい風は青葉の香りを運んできます。
日々、陽の光を受けて彩りが濃くなってきた草木花からは、エネルギーが高まってきているのを感じます。
今にも踊り出しそうな、生き生きとした旬の食材の生命力を味わっていただく
「立夏のコース」が始まりました。
昨年初登場、あっという間に人気メニューとなりました
しっとり細やかな和歌山の鮎を丸ごとお召しあがりいただく一皿は、今年も健在。
他にも今年デビューの新メニューもございます。
今だからこその食材の風味や、今だからこその組み合わせは、いずれも絶妙。
身体も心も歓ぶ＜旬＞を味わっていただきたく、皆様からのご予約をお待ち申し上げます。
■ 季節のペアリングコース ＜立夏＞
6 ペアリングを含む 7 皿 14,000 円（税込・サービス料別）
1. 迎え梅雨
2. 梅雨イサキ
3. 山清水/山滴る
4. 水若菜
5. 薫風
6. ナチュラルチーズ
7. 土鍋炊きご飯（農薬肥料不使用の「亀の尾」）のおにぎり茶漬
■ めでたしペアリングコース ＜立夏＞
7 ペアリングを含む 9 皿 21,000 円（税込・サービス料別）
1. 迎え梅雨
2. お造り
3. 亀の尾 コンテリゾット
4. 薫風
5. 水若菜
6. 山清水/山滴る
7. 農薬肥料不使用の「亀の尾」米の焼きおにぎり茶漬け
8. ナチュラルチーズ
9. 甘いもの
お料理には、日本酒あるいはノンアルコールドリンクを合わせてお出しします。
＊ゲストの方のアレルギー・苦手食材や食材調達のためコース内容が変更となる場合があります。
＊「めでたしコース」は、「季節のコース」に比べて、使用する食材ならびに品数が多く、グレードや希少性の高い食材を使用することで、より豊かな季節の味わいをお楽しみいただける内容となっています。お料理名が同じでも内容は異なります。
みなさまからのご予約をお待ちしております。