今年は、例年より遅めの梅雨入りとなりましたが、梅雨明けは例年とあまり変わらず、関東では7月下旬頃となるようです。
すでに真夏日が何日も。今年もとても暑い夏となりそうです。
皆様、どうか栄養と休息をしっかりとって、健やかにお過ごしくださいませ。
旬の食材からは、その季節に必要な栄養やエネルギーを摂ることができます。
野菜も花も、強まる日差しを受けて、鮮やかな色を放ってきました。
色と共に、味わいもしっかり、濃くなってきます。
7月よりスタートした「盛夏のコース」は、一年で最も色鮮やかです。
生命力に溢れた夏の盛りを五感でお楽しみください。
■ 盛夏のペアリングコース ＜めでたし＞
7 ペアリングを含む 9 皿 21,000 円（税込・サービス料別）
1 滝涼し 〜鱧・ズッキーニ・メロン・桃
2 磯あそび 〜雲丹・茄子
3 夏怒涛 〜岩牡蠣・マンゴー
4 飲む干物 〜鯵の干物
5 夏祭り 〜太刀魚・とうもろこし・バナナ
6 山滴る ニホンジカ・枝豆
7 ナチュラルチーズ
8 農薬肥料不使用「亀の尾」米の焼きおにぎり 出汁茶漬け、焼魚
9 甘味
■ 盛夏のペアリングコース ＜カジュアル＞
より気軽にペアリングを体験していただけるよう設計されたコースです。
6 ペアリングを含む 7 皿 14,000 円（税込・サービス料別）
1 朱夏 〜トマト・タコ
2 磯あそび 〜茄子・白身魚
3 滝涼し 〜ズッキーニ・メロン・桃
4 夏祭り 〜かます・とうもろこし・バナナ
5 山滴る 〜ニホンジカ・枝豆
6 ナチュラルチーズ
7 農薬肥料不使用「亀の尾」米のおにぎり 出汁茶漬
お料理には、日本酒あるいはノンアルコールドリンクを合わせてお出しします。
＊ゲストの方のアレルギー・苦手食材や食材調達のためコース内容が変更となる場合があります。
みなさまからのご予約をお待ちしております。
↓ ご予約はこちらから ↓