投稿日: 5月 16, 2022

2022年 孟夏のコース

カテゴリー: Restaurant

5月14日より「孟夏のコース」が始まりました。
孟夏(もうか)とは初夏のことを言う古くからの言葉で、旧暦の4月、現在の暦では5月から6月にあたります。

平安時代には「孟夏旬(もうかのしゅん)」という宮廷行事がありました。

古くより朝廷では毎月4回ほど、天皇が臣下から政務をきく儀式があり、これを旬(しゆん)と言っていたそうです。平安中期以降は、これが夏と冬の2回になり「二孟旬(にもうのしゆん)」と呼ばれるようになり、群臣を召して宴が行われました。

そんな雅な時代の宴を想像しながら、夏の始まりのメニューをご用意しました。

孟夏のコース 5月〜
1. むかえづゆ
 帆立、きゅうり、チェリー、ヨーグルト
 ミントオイル、ブラッドオレンジソルト
2. 新緑に香魚
 鮎、ズッキーニ
3. 薫風 
 ヤングコーン、イサキ、yuzumo
4. 飲む干物 
 鯵、カンパーニュ
5. 袋角 
 ニホンジカ   
 パプリカ、ハイビスカス、西瓜
6. ナチュラルチーズ
(ゲストの方のアレルギー・苦手食材や調達の関係上、変更となる場合があります。)

今、輝きを放つ食材たちの饗宴をお楽しみにいらしてください。

日本酒もノンアルコールドリンクも、夏の始まりに相応しいものをご用意いたします。

お料理には、それぞれ一杯の日本酒あるいはノンアルコールドリンクを合わせてお出しします。
ご予約リクエストはこちらからお寄せください。

薫風2022

投稿日: 4月 28, 2022

ゴールデンウィークに昼呑み営業します

カテゴリー: Event / Seminar

お一人様(少人数)大歓迎!
サクサクッとお帰りいただくの大歓迎!

ゴールデンウィークど真ん中、2022年5月3日(火)&4日(水)の2日間、13時から20時まで、気軽で気楽な昼呑み営業をします。

昼呑み営業は、2月の三連休に開催してご好評いただきました。今回も、通常のペアリングコースとは全く異なる「めでたし」になります。
お食事は一品料理やおつまみをご用意し、お酒はお好きなものをお好きなだけオーダーいただくスタイルです。


普段のコースでお使いいただいている日本酒グラスの飲み比べや、お酒の味わいを比較できる飲み比べなどもできるセットを準備しますので、お一人様でも、心のうちでお楽しみいただけます。


併設しているめでたしshopでは、仁井田本家さん、天の戸さん、神雷さんの日本酒や、天然醸造の醤油や味噌やこめ油、めでたしオリジナル調味料やすじ青のりなどをご購入いただけます。

昼にテイスティングして気に入ったものを、夜にご自宅でごゆっくり堪能するなど。

席数に限りがございますので、ご来店ご希望の方はメールでご予約くださいませ。

reserve@saketokyo.com

投稿日: 4月 13, 2022

2022年 晴明のコース

カテゴリー: Restaurant

2022年4月15日より「晴明のコース」が始まります。
5月中旬まで約1ヶ月ほどの、短い期間となる予定です。

「晴明のコース」

一、山笑う 
  サクラマス、メロン、セロリ、フェタチーズ、セルフィーユ
二、碧海 
  ホタルイカ、こごみ、小松菜、あさり、カカオ醬
三、緑立つ 
  稚鮎、アスパラガス、新ジャガイモ
四、おやまさり 
  たけのこ、ごぼう、緑茶
五、山清水 
  ニホンジカ、新キャベツ、ブラックオリーブ、実山椒
六、ナチュラルチーズ

陽が出ている時間が長くなり、海はますます輝き、
爽やかな風の中には、どこか甘い匂いを感じます。
街中でも山の中でも、さまざまな若葉がぐんぐんと伸びていきます。

天地海の何もかもが清らかで明るい、若々しいエネルギーを味わってください。

お料理には、それぞれ一杯の日本酒あるいはノンアルコールドリンクを合わせてお出しします。
ご予約リクエストはこちらからお寄せください。

碧海2022

投稿日: 3月 21, 2022

3月22日からの営業時間のお知らせ

カテゴリー: Restaurant

2022年1月21日より東京都に適用されていた新型コロナウイルス感染症拡大防止のためのまん延防止等重点措置が2022年3月21日に終了し、リバウンド警戒期間へ移行することを受け、2022年3月22日以降の営業時間を変更いたします。

<2022年3月22日(火)より>
shop & restaurant 営業時間 17:00~23:00 ペアリングコースのみの完全予約制

ペアリングコースは2時間ほどお時間がかかるため、ご入店時間は20時までとさせていただきます。

定休日は設けず、ご予約をいただいた日のみ営業いたします。
ご予約は3日前の20時まで受け付けいたします。

なお、ご予約人数は、従来どおり1名様より4名様まで承ります。
もともと広々とした店内でありますが、十分な席間隔がとれるよう、予約日時を調整いたします。

ゲストの皆様のご入店時には、手指消毒と検温をお願いしております。また、食事中以外のマスク着用もお願いいたします。私たちも検温や手指消毒を行い、換気を徹底することで、安心してお食事を楽しめる空間をご用意します。

今後、再び変更する際には、当ウェブサイトでご案内いたします。

投稿日: 3月 06, 2022

3月7日からの営業時間のお知らせ

カテゴリー: Restaurant

2022年1月21日より3月6日まで東京都に適用されていた新型コロナウイルス感染症拡大防止のためのまん延防止等重点措置が延長されることを受け、sake restaurant & shop めでたしは、3月7日以降の営業時間も以下の通りに変更いたします。

2022年1月21日(金)より(継続)>
shop & restaurant 営業時間 17:00~21:00 ペアリングコースのみの完全予約制

ペアリングコースは2時間ほどのお時間がかかるため、ご入店時間を19時30分までとさせていただきます。
お酒のオーダーは、20時までとさせていただきます。

ご予約人数は、従来どおり1名様より4名様まで承ります。
もともと広々とした店内でありますが、十分な席間隔がとれるよう、予約日時を調整いたします。
ゲストの皆様のご入店時には、手指消毒と検温をお願いしております。また、食事中以外のマスク着用もお願いいたします。
私たちも検温や手指消毒を行い、換気を徹底することで、安心してお食事を楽しめる空間をご用意します。

今後、再び変更する際には、当ウェブサイトでご案内いたします。

ご理解のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。

投稿日: 3月 04, 2022

2022年 萌芽のコース

カテゴリー: Restaurant

2022年3月より、春の浮つきを愛でる萌芽のコースが始まります。

「萌芽のコース」

一、芽出たし 
  グリーンピース、スナップエンドウ、そら豆、赤貝、ブラッドオレンジ
二、山の騒めき 
  ふきのとう、猪、グリーンオリーブ
三、春潮 
  やりいか、ピータン
四、さくらさくら 
  桜鯛、酒粕、ホワイトしめじ、新玉ねぎ、桜花
五、微睡み 
  ダチョウ、ジャガイモ、芽キャベツ
六、ナチュラルチーズ

日に日に強く、長くなる陽の光を受けて、暖まっていく春の空気。
海で、山で、野で、冬の間に蓄えていたエネルギーが放出され、じっとしていた全てが動き出す季節です。

まだたくさんの光を浴びていない若芽は清らかに輝き、蕾の中で閉じていた花たちは隠しもっていた色彩を一気に開かせます。
生き物たちは恋をして、新たな命を宿します。

萌芽のコースには、一年で最も「ワクワク」が詰まっています。

お料理には、それぞれ一杯の日本酒あるいはノンアルコールドリンクを合わせてお出しします。
ご予約リクエストはこちらからお寄せください。

投稿日: 2月 10, 2022

2月14日からの営業時間のお知らせ

カテゴリー: Restaurant

2022年1月21日より2月13日まで東京都に適用されていた新型コロナウイルス感染症拡大防止のためのまん延防止等重点措置が延長されることを受け、sake restaurant & shop めでたしは、2月14日以降の営業時間も以下の通りに変更いたします。

2022年1月21日(金)より(継続)>
shop & restaurant 営業時間 17:00~21:00 ペアリングコースのみの完全予約制

ペアリングコースは2時間ほどのお時間がかかるため、ご入店時間を19時30分までとさせていただきます。
お酒のオーダーは、20時までとさせていただきます。

※2022年01月19日  東京都産業労働局 【1月21日から2月13日】新型コロナウィルス感染症まん延防止等重点措置に関する質問と回答「2 施設の使用について(事業者向け)」のQ8への回答A8「酒類の提供については、ラストオーダーを20時までにしてください。20時までにオーダーした酒類について、実際の提供(お客様に渡すこと)が20時から21時までの間となっても問題ありません。」 に従った運用です。

ご予約人数は、従来どおり1名様より4名様まで承ります。
もともと広々とした店内でありますが、十分な席間隔がとれるよう、予約日時を調整いたします。

ゲストの皆様のご入店時には、手指消毒と検温をお願いしております。また、食事中以外のマスク着用もお願いいたします。

私たちも検温や手指消毒を行い、換気を徹底することで、安心してお食事を楽しめる空間をご用意します。

今後、再び変更する際には、当ウェブサイトでご案内いたします。

ご理解のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。

投稿日: 2月 06, 2022

昼呑み営業、いたします。

カテゴリー: Event / Seminar, Restaurant

2022年2月11日(金・祝)12日(土)13日(日)の3日間、13時から18時まで「昼呑み営業」致します。

昼呑み営業は、通常のペアリングコースとは全く異なる「めでたし」になります。
お食事は一品料理やおつまみをご用意し、お酒はお好きなものをお好きなだけオーダーいただくスタイルです。
普段のコースでお使いいただいている日本酒グラスの飲み比べや、お酒の味わいを比較できる飲み比べなどもできるセットを準備しますので、お一人様でも、心のうちでお楽しみいただけます。
併設しているめでたしshopでは、日本酒や調味料などをご購入いただけます。

席数に限りがございますので、メールでご予約をいただけますと幸いです。

投稿日: 1月 23, 2022

2022年 晩冬のコース

カテゴリー: Restaurant

2022年1月19日より、春を待つ、晩冬のコースが始まりました。

「晩冬のコース」

一、淡雪
二、埋火
三、海の森
四、春隣
五、末黒野
六、ナチュラルチーズ

秋に葉を落とした冬木立はどこかうら寂しく、
美しく冷たい雪や、極寒の風に支配された地上の世界で
生き物たちは息を潜めています。
その足元では一年で最も厳しい寒さに耐えるべく根菜等は甘みを強め、
人々は新しい命が芽吹く季節の到来を近くに感じつつ準備を始めます。

冬から春に向かう季節の変化には、どこか陰謀めいた気配があります。

晩冬のコースでは、
そのような秘められた複雑性をご堪能くださいませ。

お料理には、それぞれ1杯の日本酒あるいは
ノンアルコールドリンクを合わせてお出しします。

投稿日: 1月 21, 2022

1月21日以降の営業時間のお知らせ

カテゴリー: Restaurant

2022年1月21日より2月13日まで、新型コロナウイルス感染症拡大防止のためのまん延防止等重点措置が東京都に適用されることを受け、sake restaurant & shop めでたしは、営業時間を以下の通りに変更いたします。

2022年1月21日(金)より>
shop & restaurant 営業時間 17:00~21:00 ペアリングコースのみの完全予約制

ペアリングコースは2時間ほどのお時間がかかるため、ご入店時間を19時30分までとさせていただきます。
お酒のオーダーは、20時までとさせていただきます。

※2022年01月19日  東京都産業労働局 【1月21日から2月13日】新型コロナウィルス感染症まん延防止等重点措置に関する質問と回答「2 施設の使用について(事業者向け)」のQ8への回答A8「酒類の提供については、ラストオーダーを20時までにしてください。20時までにオーダーした酒類について、実際の提供(お客様に渡すこと)が20時から21時までの間となっても問題ありません。」 に従った運用です。

ご予約人数は、従来どおり1名様より4名様まで承ります。
もともと広々とした店内でありますが、十分な席間隔がとれるよう、予約日時を調整いたします。

ゲストの皆様のご入店時には、手指消毒と検温をお願いしております。また、食事中以外のマスク着用もお願いいたします。

私たちも検温や手指消毒を行い、換気を徹底することで、安心してお食事を楽しめる空間をご用意します。

今後、再び変更する際には、当ウェブサイトでご案内いたします。

ご理解のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。

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