Posted on 10月 21, 2014

九州S-1グランプリ2014

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10月19日(日)、九州の40蔵の日本酒のなかから、食中酒ナンバーワンを決めるという恐ろしい企画「九州S-1グランプリ2014」が開催されました。

何で恐ろしいのか、と言うと。
九州各県から、蔵元さんが自慢のお酒を持って東京・青山までいらっしゃるのですが、一回戦でその半分が、彼らの目の前で「落選」するのです。
もちろんそれでも、最後の種明かしまでポーカーフェイス、どころか、笑顔でいなければなりません。会場内の緊張感は、えも言われぬもの。命削ってお酒づくりをしている蔵元さんにとって、心臓キュウキュウの企画。

審査員は、お客様。
勝ち抜き方式で、日本酒40種類が20種類へ、そこから8種類へ、最後は4種類が決勝まで残り、その4種類はお客様全員でテイスティングし、ランキング付けします。

それぞれの戦いで、まぐろのお刺身、ポテトサラダ、厚揚げの煮浸し、豚肉の塩麹焼き、とのマリアージュが試されます。味付けは敢えての東京風。東京の皆さんにとって、一番の食中酒を選んでもらうため。サスガ!

今年の栄えあるグランプリは、八鹿酒造さんの「吟醸酒 極上八鹿」
とてもすっきりさらさらな飲み口、きれいなお米の味がほんのり下支えしてくれる、清楚な美人さんのようなお酒でした。

2位は、去年から日本酒造を復活させた、壱岐の重屋酒造さんの「純米大吟醸 横山50」。
爽やかな甘みと旨味のバランスが、華やかで印象的でした。
日本酒造り復活のために、複数の酒蔵さんの助けがあったということで、造り2期めで2位受賞のお酒ができた感動の物語に、会場の湿度があがりました。

3位は、天吹さんの裏大吟醸「愛山」でした。こちらも綺麗な甘みと芯のあるシッカリさがきりりと、美しいお酒です。表の大吟醸は、新酒鑑評会用で山田錦。こちらは、地元の酒米「愛山」を使って、同じ作り方をしたものです。

4位となったのは、私も大変お世話になっております小松さん、万齢の純米吟醸「希」です。お米の甘みをすいすいーと引き出しながらも、万齢らしい力強さ。うふふふ。

東京ではなかなか飲めない銘柄ばかりですが、いずれも優しい旨味が料理と上手く調和する、素晴らしいお酒ですので、少しずつお目見えするといいですね!

Posted on 10月 04, 2014

10月30日開催イベント 稔りの秋イタリアンディナー&日本酒テイスティングセミナー

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食材の旬をガッチリ捉える天才、岩本シェフによる珠玉のイタリアンに、垂涎の日本酒を合わせる贅沢企画、おかげさまで第4回目の開催です♪

これまで皆様と体験してきた、ジャンルの境界線を超える楽しみに磨きをかけて、今回もまた、旨味たっぷりの秋の稔りをより豊かに膨よかに感じていただく、新しい日本酒経験をご用意いたします。

前半には、日本酒の「お米」の違いを体感していただくテイスティングセミナーを開催。その後に、岩本シェフによる官能的なイタリアンコースを堪能していただきます。

舌と鼻で聴いていただきたいのは、
”北イタリア・トレンティーノの秋と、日本の秋が奏でるハーモニー”

<予定メニュー>
* 岩本シェフの師匠♡ Signóreマッシモによる
成熟サラミ
* 1年しっとり寝かせた熟成カラスミと、
新物スミイカの冷製仕立て
* ガッツリ濃厚チーズの骨太リゾット
* ぶりぶり鰤の香ばしロースト絶妙火入れ
* 栗の特製ドルチェ
* コーヒー
* 自家製フォカッチャ

いずれも、このイベントでご紹介するお酒との相性を考えてチューニングされた、特別なお皿です!料理に合わせてセレクトする日本酒も、冷凍ものからお燗まで(!!)、かなり個性的で美味しいもの各種♡をワンコイン(500円)でご用意します。

日にち: 2014年10月30日(木)
時間:19:30~22:00(開場19:00)
費用:6,500円(税込)
定員:25名様
持ち物:筆記用具

お問い合わせ・お申込み:ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713
info@domenicadoro.com
https://www.facebook.com/domenicadoro

(あるいは、主催者までご連絡ください。またFB上で「参加」としていただければ、こちらからご連絡いたします。)

※食材準備の関係上、10月27日(月)以降のキャンセルは100%のチャージを頂戴いたしますのでご了承ください。

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This is the 4th event featuring the marriage of Italian cuisine and Japanese sake presented by Domenica D’oro and Tokyo Sake-ten.
The event will feature a practical sake tasting seminar, focused on fall pairings.

After the seminar, please enjoy delicious Italian course meal served by Chef Iwamoto.

We will prepare a nice selection of Japanese sake for JPY500 per glass!

Date: Thursday September 30, 2014
Time: 19:30 – 22:00Doors open at 19:00
Entry Fee: JPY6,500 for the seminar and dinner
Available seating: 25 guests
Full cancelation fee after Sep. 27.

Please reserve:Domenica D’oro 03-6459-2713
info@domenicadoro.com
https://www.facebook.com/domenicadoro

Thank you.
We are looking forward to seeing you.

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