万物が清らかで生き生きとした様子を表す「清浄明潔」を略した「清明」。
わたしたちを魅了した空いっぱいの桜の花が散り去った後には、黄や紫、白や赤など色とりどりの花が咲き、蝶が舞い、空は青く澄み渡り、温かく爽やかな風が吹いてゆきます。筍も木々の新芽も、空に向かって伸びていきます。静岡県島田市で30年以上有機栽培を続けている善光園さんの茶畑では、柔らかな新芽がすくすくと伸びていました。
めでたしでは、4月10日より、若々しいいのちの勢いに溢れた季節をお楽しみいただく「晴明のコース」が始まりました。
散歩にも運動にも快適な、とても心地よい季節です。時折、まるで夏のような日もあるなど季節はぐんぐんと進んでいるようで、「清明のコース」は 5 月中旬くらいまでとなる予定です。
短い春の煌めきを、どうぞお見逃しなく。
◾️ 清明のコース＜めでたし＞
7 ペアリングを含む 9 皿のコースです。
1 草萌 そら豆・アスパラガス・トリガイ
2 春茜 こごみ・生まぐろ
3 飲む干物 鯵の干物
4 山清水 春キャベツ・ホンシュウジカ
5 陽春 蛍烏賊・筍・チョリソー
6 春風 桜鱒・椎茸・春菊
7 チーズ
8 オーガニック「亀の尾」米の焼きおにぎり 出汁茶漬
9 甘味（自家製アイス）
◾️ 清明のコース＜カジュアル＞
より気軽にペアリングを体験いただけるよう設計された、6 ペアリングを含む 7 皿のコースです。
1 草萌 そら豆・アスパラガス・つぶ貝
2 春茜 苺・生まぐろ
3 花筏 新じゃがいも・桜海老
4 陽春 蛍烏賊・筍・チョリソー
5 春風 桜鱒・椎茸・春菊
6 チーズ
7 オーガニック「亀の尾」米のおにぎり 出汁茶漬
＊ペアリングコースでは、お料理とチーズに日本酒あるいはノンアルコールドリンクを合わせてお出しします。
＊ゲストの方のアレルギー・苦手食材や食材調達のため、コース内容が上記より変更となる場合があります。
＊ ＜めでたし＞と＜カジュアル＞では、同じタイトルでも料理内容や食材のグレードが異なります。
“Luminous Spring” – A Season of Clarity and Life
As the sea of cherry blossoms that once enchanted us fades away, the world is reborn in color—yellows, purples, whites, and reds bloom around us. Butterflies dance in the air, the sky turns a brilliant blue, and a warm, refreshing breeze flows gently through the days. Bamboo shoots and tender buds of the trees stretch eagerly toward the sky.
At Zenkōen, a tea farm in Shimada City, Shizuoka, where organic farming has continued for over 30 years, we saw delicate new tea leaves sprouting with energy and grace.
At Medetashi, we are pleased to introduce our “Luminous Spring” course, starting April 10th—a celebration of the youthful vitality of this season.
It’s the perfect time for walks and outdoor moments, with some days already hinting at early summer. The course is scheduled to run until around mid-May.
Don’t miss this fleeting brilliance of spring.