カテゴリー: Brewery

Shintani brewery is one of the smallest sake breweries located at Tokuchi area in Yamaguchi city, Yamaguchi prefecture. These smiling Mr. and Mrs. Shintani have been managing it and brewing sake in Four Seasons – it’s called as ‘Shiki Jyozo’ – from 2007.
新谷酒造さんは、山口県山口市徳地にあるとてもとても小さな酒蔵です。2007年より、この笑顔の素敵な新谷さんご夫妻で、冬季のみならず一年中酒造りを行う「四季醸造」の酒蔵を切り盛りされています。

The beautiful gate of Heiwa brewery, it was built as a temple.
もともとお寺であった平和酒造の門構え。とても美しい。

人生の舞台で輝くためのライフスタイルマガジン「STAGE」に、平和酒造の山本典正氏のインタビュー記事を寄稿いたしました。

「日本酒で「誇り高いものづくり」の実現を目指す」

縮小している伝統産業である日本酒業界において、今の時代において価値のある日本酒の酒蔵の在り方を模索し、挑戦し続けている「ものづくり企業」としての側面に着目した記事です。