少し汗ばむくらいの陽気や心地よい秋晴れに油断しているとググッと寒くなる夜に驚く。そんな日が増えてきました。
きっと今頃、山や湖や草原・湿原は少しずつ、黄色や金色や赤色へ衣替えをしていることでしょう。
めでたしにも、農家さんから今年の新米が届きました。
まさに実りの秋、本番です。
さまざまなところで繰り広げられている美しい秋の景色を描く「錦秋のコース」が始まりました。
「錦秋のコース」お料理とメイン食材
一、秋麗（あきうらら）
カニ、柿、みかん
二、落葉の時雨
猪、くるみ、有機ほうじ茶
三、稲城
穴子、えのき
四、草紅葉
ムール貝、白身魚、蕪
五、いちょう並木
ダチョウ、さつまいも、銀杏
六、ナチュラルチーズ
＊ゲストの方のアレルギー・苦手食材や調達の関係上、変更となる場合があります。
お料理には、それぞれ１杯の日本酒あるいはノンアルコールドリンクを合わせてお出しします。
肌寒くなるなか、丁寧に作られた料理や飲み物の優しさや暖かさが心身に染み込んでくる幸せを感じていただけますように。