2022年1月19日より、春を待つ、晩冬のコースが始まりました。
「晩冬のコース」
一、淡雪
二、埋火
三、海の森
四、春隣
五、末黒野
六、ナチュラルチーズ
秋に葉を落とした冬木立はどこかうら寂しく、
美しく冷たい雪や、極寒の風に支配された地上の世界で
生き物たちは息を潜めています。
その足元では一年で最も厳しい寒さに耐えるべく根菜等は甘みを強め、
人々は新しい命が芽吹く季節の到来を近くに感じつつ準備を始めます。
冬から春に向かう季節の変化には、どこか陰謀めいた気配があります。
晩冬のコースでは、
そのような秘められた複雑性をご堪能くださいませ。
お料理には、それぞれ１杯の日本酒あるいは
ノンアルコールドリンクを合わせてお出しします。
2022年1月21日より2月13日まで、新型コロナウイルス感染症拡大防止のためのまん延防止等重点措置が東京都に適用されることを受け、sake restaurant & shop めでたしは、営業時間を以下の通りに変更いたします。
＜2022年1月21日（金）より＞
shop & restaurant 営業時間 17:00~21:00 ペアリングコースのみの完全予約制
ペアリングコースは2時間ほどのお時間がかかるため、ご入店時間を19時30分までとさせていただきます。
お酒のオーダーは、20時までとさせていただきます。
※2022年01月19日 東京都産業労働局 【1月21日から2月13日】新型コロナウィルス感染症まん延防止等重点措置に関する質問と回答「2 施設の使用について（事業者向け）」のQ8への回答A8「酒類の提供については、ラストオーダーを20時までにしてください。20時までにオーダーした酒類について、実際の提供（お客様に渡すこと）が20時から21時までの間となっても問題ありません。」 に従った運用です。
ご予約人数は、従来どおり1名様より4名様まで承ります。
もともと広々とした店内でありますが、十分な席間隔がとれるよう、予約日時を調整いたします。
ゲストの皆様のご入店時には、手指消毒と検温をお願いしております。また、食事中以外のマスク着用もお願いいたします。
私たちも検温や手指消毒を行い、換気を徹底することで、安心してお食事を楽しめる空間をご用意します。
今後、再び変更する際には、当ウェブサイトでご案内いたします。
ご理解のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。
めでたしでは、新しいコースの始まりをメールでお知らせするニュースレターを発行しています。
発行頻度は約1ヶ月半ごとで、コンパクトな内容とします。ご希望の方は、以下よりメールアドレスをご登録ください。
いよいよ年の瀬も迫ってまいりました。
sake restaurant & shop めでたしは、年内は12月30日まで営業いたします。
新年は、1月2日より営業いたしますが、5日（水）はお休み、６日（木）は貸切営業となります。
ご予約はこちらのフォームより承ります。
＊前日や当日でも、お席や食材の状況次第では、ご予約をお受けできるようになりました。
＊４名様より最大６名様での貸切対応も可能です。ご接待や、安心できる空間での大切な方とのお食事の機会などにご検討くださいませ。
2021年12月1日より、めでたしのペアリングコースは冬景色に染まります。
「仲冬のコース」
ポインセチアや侘助など鮮やかな冬の花、生命の源である海に生きる美味たちの饗宴、柑橘の香りを纏う冬野菜と魚、地球の中心に向かって成長しエネルギーを蓄える根菜、そして雪深い山奥に佇む鹿。
冬ならでは食材の個性を、その美しさを堪能いただければ幸いです。
お料理には、それぞれ１杯の日本酒あるいはノンアルコールドリンクを合わせてお出しします。
◆sake restaurant & shop めでたしは、ペアリングコースのみの完全予約制のレストランです。
◆ご予約は2日前の20時まで承ります。
◆ご予約は1名様より、4名様まで承ります。
◆現在、定休日は設けず、ご予約をいただいた日のみ営業いたします。レストランのご予約のない日はショップもクローズとなります。お買い物をご希望の方は事前にメールでご連絡くださいませ。下見など、ご予約無しでのご来店はお受け出来ません。
◆ご予約は、こちらのご予約フォームより承ります。
◆食物アレルギーをお持ちの方や苦手食材があられる方は、ご予約時にお知らせください。複数人でのご予約の際には、お連れ様皆様にご確認をお願いいたします。可能な限り同料金で対応いたしますが、対応しきれない場合や追加料金が発生することもございます。
何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。
ご自宅やお出かけ先などで、ササッと美味しい手料理ができてしまう、そんなちょっとズルい調味料を瓶に詰めました。
めでたしの2021年春のコースで大人気を博した料理のために開発した、柚子胡椒・すじ青のり・国産こめ油をブレンドした、めでたしオリジナルの香味油「yuzumo（ゆずも）」です。
この度、どこでもご活用いただけるよう、瓶詰めにして販売することといたしました。
柚子胡椒は、米麹と唐辛子、無農薬のゆずと塩だけで作られたもので、柑橘の華やかな香りと刺激に、旨味という土台がしっかり。
海洋深層水の中ですくすくと育ったすじ青のりには、芳しい香りとミネラルたっぷりの旨味が詰まっています。
これらの美味しさをしっかりと取込み、そして引き出し、混じり合わせて一体化させるのは、サラッとした国産のこめ油です。
シンプルに白ご飯にかけても良し。
お豆腐や茹でた野菜やチキンなど、淡白な食材にまぶすと、途端に華やかになります。
お刺身と和えれば、即席の和風カルパッチョの出来上がり。
茹でたてのパスタに絡めれば、柚子と青のりのペペロンチーノになります。
1本 750円（税込）で、めでたしのショップあるいはメールオーダーにて販売中です。
2021年10月24日をもって東京都のリバウンド防止措置期間が終了し、10月25日から基本的対策徹底期間に移行することを受け、sake restaurant & shop めでたしは、営業時間を変更いたします。
＜2021年10月25日（月）より＞
shop & restaurant 営業時間 17:00~23:00 ペアリングコースのみの完全予約制
ペアリングコースは2時間ほどのお時間がかかるため、ご予約時間は20時までとさせていただきます。
定休日は設けず、ご予約をいただいた日のみ営業いたします。
ご予約は3日前の20時まで受け付けいたします。
なお、ご予約人数は、従来どおり1名様より4名様まで承ります。
もともと広々とした店内でありますが、十分な席間隔がとれるよう、予約日時を調整いたします。
ゲストの皆様のご入店時には、手指消毒と検温をお願いしております。また、食事中以外のマスク着用もお願いいたします。
私たちも検温や手指消毒を行い、換気を徹底することで、安心してお食事を楽しめる空間をご用意します。
今後、再び変更する際には、当ウェブサイトでご案内いたします。
2021年10月1日から、東京都へ発令されていた新型コロナウイルス感染症緊急事態宣言が解除されることを受け、sake restaurant & shop めでたしは、営業時間ならびに営業内容を変更いたします。
席間隔を十分にとったうえで、ご予約を受け付けいたします。
今後、再び変更する際には、当ウェブサイトでご案内いたします。
＜2021年10月1日（金）より＞
shop & restaurant 営業時間 15:00~21:00 ペアリングコースのみの完全予約制
ペアリングコースは2時間ほどのお時間がかかるため、ご予約時間は19時までとさせていただきます。
お酒の提供（ラストオーダー）は20時までとなります。
定休日は設けず、ご予約をいただいた日のみ営業いたします。
ご予約は3日前の20時まで受け付けいたします。
何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。
東京都に新型コロナウイルス感染症緊急事態宣言が発令されることを受け、sake restaurant & shop めでたしは、引き続き以下のとおり時間を短縮し、また、酒類は提供せずに営業いたします。席間隔を十分にとったうえで、ご予約を受け付けいたします。今後、再び変更する際には、当ウェブサイトでご案内いたします。
＜2021年7月12日（月）より＞
shop & restaurant 営業時間 15:00~20:00 ノンアルコールペアリングコースのみの完全予約制
営業時間短縮に伴い、レストランのご予約時間は18時までとさせていただきます。
定休日は設けず、ご予約をいただいた日のみ営業いたします。
ご予約は3日前の20時まで受け付けいたします。
何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。
新型コロナウイルス感染症まん延防止等重点措置として、東京都からの要請を受け、sake restaurant & shop めでたしは、2021年6月21日以降も引き続き以下のとおり時間を短縮し、酒類は、お二人様までのグループでのご来店で、19時まで、ご滞在時間90分以内の場合に限りお出しいたします。引き続き席間隔を十分にとったうえで、ご予約を受け付けいたします。今後、再び変更する際には、当ウェブサイトでご案内いたします。
＜2021年6月21日（月）より＞
shop & restaurant 営業時間 15:00~20:00
ペアリングコースのみの完全予約制
日本酒ペアリングコース、日本酒＆ノンアルコールペアリングコース
→ 1組お2人様まで、お酒の提供は19時まで、ご滞在時間は90分以内。
ノンアルコールペアリングコース
→ 全てのお客様がノンアルコールの場合4名様まで。
営業時間短縮に伴い、レストランのご予約時間は18時までとさせていただきます。
定休日は設けず、ご予約をいただいた日のみ営業いたします。
ご予約は3日前の20時まで受け付けいたします。
何卒ご理解いただけますよう、お願いいたします。
